Escuela de cocina y Pastelería Terra d'Escudella

Recetas de los cursos de la cocina vegetariana

Aquí podrás encontrar el listado de todas las recetas de los cursos de cocina vegetariana de la escuela. Disfrútalas!!

Descargate el listado de recetas Recetas de cocina vegetariana 2012

• Rollitos de col rellenos
• Snacks de hojaldre para un vermuth
• Galletas de pistacho y jenjibre
• Fideua vegetal con algas
• Huevo poche sobre tartaleta de cebolla con salsa de champiñones y alcachofas
• Cake de zanahoria y curry
• Sopa de pasta y judías
• Pimientos rellenos
• Babá al ron con almibar de naranja
• Tortilla de patatas y champiñones con tomate y orégano
• Salmón marinado al teriyaki con pakoras de verdura
• Plátano marinado con crema de vainilla y estreusel de cacao
• Berenjena rellena de queso y aceitunas con salsa de yoghurt al curry
• Risotto de setas soasadas al horno
• Brownie y crema de chocolate
• Bruscheta de calabacin rucula y queso feta
• Paquetitos de col con Parmesano
• Cookies de chocolate y cacahuete
• Piquillos rellenos de brandada de berenjena
• Filetes de dorada con cacahuetes y piña
• Mil hojas de plátano con chocolate y menta
• Rollito de pimiento del piquillo con salsa de rucola
• Clafoutis de verduras
• Torrijas con pera salteada y crema de limón
• Fideua vegetal con lactonesa y ajos tiernos
• Ensalada de aguacate con salsa rosa y crujiente de pasta
• Pastel de piruletas a los dos chocolates y crujiente de frutos secos
• Calamares rellenos de arroz
• Tomates rellenos
• Crema cuajada de fresas
• Lasaña de verduras con romesco
• Crema de cebolla con pan, queso, huevo y jamón
• Brazo de gitano relleno de nata y fresones
• Tameyas de garbanzos y menta
• Mini gratin de calabacín y morcilla
• Mousse de naranja con chocolate blanco
• Curry de verduras y langostinos
• Timbal de arroz integral con calabacin, tofu y soja
• Tarta de peras y chocolate
• Espaguettis con verduras asadas y pan rallado de hierbas provenzales
• Sandwich vegetal
• Pastelitos de pera
• Crema de verduras con aire de remolacha y sesamo negro
• Sopa de tomate con banderilla de mozarella, tomates cherry y albahaca
• Pastel de chocolate con ga´strica de naranja, miel y almendra laminada
• Canelones de calabacin con bechamel de frutos secos
• Gratin de patatas y calabacin
• Pastel de chocolate al ron con crema de chocolate blanco y menta al Gran Marnier
• Clafoutis de alcachofas con gambas
• Canelón de calabacin relleno con pisto
• Pastel con streussel de manzana y natillas
• Pastel de creps de espinacas con nueces
• Curry verde de macarrones con verduras
• Coca facil de piñones con fruta natural
• Timbal de espinacas a la catalana con huevos de codorniz y fogata de patatas
• Libritos Sant Jordi
• Natillas de calabaza con almendras
• Hamburguesa de lentejas y berenjena tandori
• Triángulos de feta al azafrán
• Piña colada
• Ñoquis con salsa de Parmesano y soja
• Briowates de berenjena, nuez y aceituna negra
• Tartaleta de fresa y crema


• Recetas cocina Vegetariana 2010-2011

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