Escuela de cocina Terra d'Escudella

Pastel con piruletas a los dos hocolates y crujiente de frutos secos

Ingredientes bizcocho

• 175 gr. de harina
• 3 huevos
• 150 gr. de azúcar
• 60 gr. de harina
• 1 sobre de levadura Royal
• 125 ml. de leche
• 125 ml. de aceite
• Ralladura de naranja
• Mantequilla

• Chocolate blanco
• Arroz inflado
• Maíz frito
• Almendra tostada y picada
• Peta zetas
• Cobertura de chocolate negro

Blanquear las yemas de huevo con el azúcar, añadir la leche, el aceite, la harina tamizada, la ralladura de naranja y la levadura. Montar las claras a punto de nieve y amasar.
  Montar el molde untándolo con mantequilla y harina.
  Hornear a 180º.
  Desmoldar y enfriar. Napar la mitad del pastel con cobertura de chocolate blanco y la otra mitad con cobertura de chocolate negro.
  

  Sobre papel de horno o sobre silplat adecuado, extender la cobertura de chocolate blanco o chocolate negro, espolvorear por encima con el peta zeta, el arroz inflado y el granulado de frutos secos. Derretir la cobertura de chocolate negro y chocolate blanco, extender por encima. Pinchar con palillo de brocheta y dejar enfriar en nevera.
  La forma de las piruletas no tiene por que ser exclusivamente redonda, se pueden hacer de diferentes formas.
    

Pinchar las piruletas negras en el lado blanco y las blancas en el lado negro.

Visita nuestra página Web para informarte del Centro de Formación Escuela de Cocina Terra d'Escudella