Escuela de cocina y Pastelería Terra d'Escudella

Recetas de los cursos de la cocina de navidad

Aquí podrás encontrar el listado de todas las recetas de los cursos de cocina de navidad de la escuela. Disfrútalas!!

• Canapés de sushi
• Tarrina de espárragos trigueros con crema de langostinos
• Turrón de coco al toque de curry
• Galets de nadal rellenos de gambas con jugo azarzuelado
• Solomillo Wellington
• Tortilla Escandinava
• Galets de Navidad rellenos de espinacas y salpicon de setas
• Aros de chocolate con helado de queso fresco y miel de cítricos con azafrán
• Alcachofas rellenas de pies de cerdo, langostinos y puerro
• Lubina al horno con papas arrugas y mojo verde
• Pastel tierno de chocolate con nueces y crema inglesa
• Sepia y patatas con mojo verde caliente
• Pollo con turrón de Jijona
• Mazapanes sencillos
• Tosta de salmón ahumado con salsa holandesa y espárragos verdes
• Sopa de almejas y alcachofas
• Tronco de salmón fresco y ahumado con cebollino
• Turrón de chocolate y frutos secos
• Canelones de pescado con queso gruyere
• Pollo de payés al cava
• Canelón de piña y crema con bechamel de coco y plátano
• Bolitas de queso con mermelada de tomate
• Pasta Choux
• Tronco de Navidad
• Pato a la naranja con patata rellena
• Ensalada de Navidad con langostinos rebozados de quicos
• Turrón de yema
• Tartar de lubina, tomate, albahaca y aguacate sobre gelée de vino
• Caldereta de bogavante
• Gallete de rois
• Mousselina de pollo al curry con crema de maíz
• Salmón asado con finas hierbas
• Pastel de creps y crema de mandarina
• Aperitivos de Noche Vieja
• Costillar de cordero a la miel de romero
• Pastelitos de bizcocho de chocolate con sopa de piña
• Pastel tibio de queso de cabra
• Zarzuela de bogavante
• Rosquillas de anís
• Croquetas de Bacalao
• Crumble de calabacines con salsa de yoghurt al eneldo
• Rollito de queso de oveja con jamón
• Cookies de crema de cacahuete y chocolate
• Risotto verde con gamba roja
• Paletilla de cordero asada
• Turrón de iris coffe
• Jugo de lentejas y gambas
• Cerdo asado con mostaza de Dijón
• Mousse de queso con manzana asada
• Sopa de setas con wonton
• Rollitos de pollo con langostinos escabechados
• Bizcocho con mousse de chocolate blanco y frambuesas
• Hojaldre de merluza y gambas con sabayón de marisco
• Rape con patatas y berberechos
• Tortilla Alaska con frutas rojas
• Salpicón de marisco con salsa rosa
• Pechuga de pollo laminada, con gástrica de naranja y limón en salsa de olivas negras
• Copa de crema,mousse y nata con arroz inflado



• Recetas cocina Navidad 2010-2011

Visita nuestra página Web para informarte del Centro de Formación Escuela de Cocina Terra d'Escudella