Escuela de cocina Terra d'Escudella

Paletilla de Cordero asada

Ingredientes

• Una paletilla de cordero
• Sal y pimienta

• 5 dientes de ajo
• 500 gr. de aceite de oliva

Salpimentar la paletilla, colocarla en una fuente de horno con un poco de aceite de oliva, cocer a 170 º C, hasta que veamos que la carne empiece hacer unas burbujas. En este momento se untara con el aceite de ajo. Esta operación se hará cada 10 o 15 minutos. Cocer en el horno alrededor de las dos horas.

En un vaso de túrmix triturar los ajos con el aceite.

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