Escuela de cocina y Pastelería Terra d'Escudella

Recetas de los cursos de la cocina dietética y de reciclaje 2009-2010

Aquí podrás encontrar el listado de todas las recetas de los cursos 2009-2010 de cocina dietética y reciclaje de la escuela. Disfrútalas!!

• Canelones de espinacas y ricotta
• Pechugas de pollo a la Parmesana
• Kiwis marinados al almibar de Maria Luisa
• Pollo especiado rebozado con hojaldre
• Flan de polvorones con crema de regaliz
• Tortitas de queso y albahaca con salsa de calabaza
• Flan de queso manchego
• Sopa cinco verduras "la silfide"
• Albóndigas de bacalao con garbanzos
• Budin de manzana
• Fricando de alcachofas
• Mini albóndigas de chorizo con tomillo
• Trufas de bizcocho, polvorones y chocolate
• Pappardelle con puerros braseados lentamente y pangrattato crujiente de boletos
• Lomo de bacalao con tapenade de anchoas y aceituna negra con crujiente de puerros y compota de tomate
• Pudding de manzana con cremoso de chocolate y crujiente de manzana
• Crema de guisantes con almejas
• Fondos de alcachofa a la Gitana
• Dorada a la Plancha
• Arroz integral con verduritas, tofu y canela
• Buñuelos de pescado con salsa de tomate
• Alcachofas con almejas
• Cake de manzanas al anís
• Crema de zanahoria y calabaza especiada
• Arroz integral con frutos secos y verduras
• Mil hojas de chocolate bronceado con mousse de turrón
• Arroz al estilo de la abuela
• Manzanas asadas con mousse de polvorón
• Espinacas con huevos pasados por agua
• Gratin de patatas con espárragos y salmón
• Arroz con verduras
• Empanadillas de atún
• Crumble de bizcocho, peras al vino y mousse de chocolate



• Recetas cocina de dietética y de reciclaje 2008-2009

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