Escuela de cocina Terra d'Escudella

Pastel de queso de cabra con nueces

Ingredientes masa

• 250 gr. de harina
• 125 gr. de mantequilla
• 1 huevo
• Pizca de sal

• 100 gr. de queso fresco de cabra
• 100 gr. de queso de rulo de cabra
• 2 huevos
• 100 gr. d eleche condensada
• 50 gr. de nueces troceadas

Prepararemos la masa de la manera habitual. Dejar reposar en nevera, estirar y cocer en blanco 10 minutos en el molde previamente encamisado. Retirar y dejar enfriar.

Turmizamos todos los ingredientes salvo las nueces, hasta obtener una masa homogénea. Añadir las nueces troceadas y verter sobre el molde.
Hornear a 160 ºC unos 30 minutos.
Retirar y dejar enfriar. Servir acompañado de miel y nueces.

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