Cocer el arroz bomba con abundante agua hirviendo. Cuando este cocido escurrir y refrescar.
Cortar a bastoncitos, lo más regulares y estrechos posible, las hortalizas. Ponerlas con la marinada 2 horas.
Cortar el pepino a lonchas con la mandolina o un pelador. Sobre una esterilla de sushi disponer las lonchas de pepino formando una capa. Encima poner el arroz hervido y las hortalizas escurridas de la marinada.
Enrollar el rollito y servir en un plato poner un poco de leche de coco y un cordón de marinda.
