Escuela de cocina Terra d'Escudella

Gambas con jamón

Ingredientes

• 12 gambas
• 6 lonchas de jamón
• Sal
• Maicena
• Aceite para freír

Limpiar las gambas sin eliminar la cabeza.
Retirar el hilo intestinal y envolver con jamón partido por la mitad. Pinchar con un palillo y pasar por maicena.
Freír en abundante aceite durante 2 minutos.
Retirar y colocar en papel absorbente.
Servir de inmediato.

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