Escuela de cocina Terra d'Escudella

Cazuela de setas en salsa

Ingredientes

• 400 gr. de setas variadas
• 2 dientes de ajo
• 150 ml. de caldo de ave
• Perejil picado
• Aceite, sal y pimienta
• 1 c. de harina

Limpiar las setas y reservarlas.
Pelar el ajo, cortar en ciselée y dorar en una sartén con el aceite. Añadir las setas y cocer unos 5 minutos.
Retirar las setas, espolvorear con la harina, cocer 5 minutos y añadir el caldo caliente. Dejar que espese, añadir las setas, el perejil y salpimentar. Servir en cazuela.

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