Escuela de cocina Terra d'Escudella

Cazuela de chorizo al vino tinto

Ingredientes

• 4 chorizos de rioja
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1/2 l. de vino tinto
• Pimentón opcional
• Sal y pimienta

Cortar la cebolla en juliana y rehogar en un poco de aceite. Cuando esté cristalina añadir el ajo fileteado. Añadir los chorizos pinchaos y enteros añadiendo el vino. Dejar que cueza a fuego suave unos 30 minutos.
Cortar el chorizo y servir en cazuela individuales.

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