Escuela de cocina Terra d'Escudella

Rosquillas de naranja

Ingredientes

• Zumo de 2 naranjas
• Raladura de 1 naranja
• 6 yemas de huevo
• 3 c. de aceite
• 100 gr. de azúcar
• 50 ml. de aguardiente
• 20 gr. de levadura
• Harina la que admita

En un bol mezclaremos las yemas de huevo, el azúcar, el zumo y ralladura de naranja, el aguardiente y el aceite, batiéndolo hasta que quede espumoso.
Añadiremos la levadura y harina tamizada hasta obtener una masa compacta que no se nos pegue en las manos. Dejaremos reposar unos 20 minutos.
Separaremos la masa en varias bolas y haremos pequeños cilindros que enrollaremos en forma de espiral.
Freiremos en abundante aceite, pondremos sobre papel absorbente y cubriremos con azúcar y canela.

Visita nuestra página Web para informarte del Centro de Formación Escuela de Cocina Terra d'Escudella