Te encuentras en: Escuela de cocina Terra D'Escudella > Recetas de cocina Regional Actualizado el lunes 1 de febrero de 2010

Tarta de Santiago

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Ingredientes

• 200 gr. de azúcar
• 200 gr. de almendra molida
• 4 huevos
• Ralladura de limón
• Azúcar glass

Elaboración

Batimos los huevos con el azúcar hasta doblar su volumen. Con cuidado, y con una espátula de mano, incorporamos las almendras molidas y la ralladura de un limón.
Encamisamos un molde desmoldable y lo llenamos con la masa. Cocemos en el horno a 170 º C. unos 20-30 min. Una vez frío y desmoldado, la espolvoreamos con azúcar glasé.

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