Te encuentras en: Escuela de cocina Terra D'Escudella > Recetas de cocina Regional Actualizado el martes 8 de febrero de 2011

Quesadilla

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Ingredientes

• 3 huevos
• 100 gr. de queso fresco
• 200 gr. de azúcar
• Piel de 1/2 limón
• 1 yoghurt
• 100 ml. de leche
• 200 ml. de nata
• 80 gr. de maicena
• 25 gr. de mantequilla

Elaboración

Blanquearemos los huevos con el azúcar, la maicena y la ralladura de limón.
Disolveremos el queso fresco con el yoghurt, incorporaremos la leche y la crema de leche montada.
Mezclaremos el contenido de los dos boles hasta obtener una masa homogénea.
Pintaremos los moldes con mantequilla y rellenaremos con la masa.
Hornearemos al baño María a unos 180 ºC, alrededor e 15 a 20 minutos. (Dependiendo del molde). Hasta que pinchemos la masa y nos salga limpia
Dejaremos enfriar y desmoldaremos. Acompañaremos de miel o azúcar.

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