Escuela de cocina Terra d'Escudella

Polvorones de anis

Ingredientes

• 150 gr. de azúcar lustre
• 200 gr. de manteca de cerdo
• 50 ml. de anís
• 1/2 kg de harina floja
• Semillas de anís (opcional)

Elaboración

Tamizaremos la harina y la colocamos en un bol en forma de volcán.
Añadimos la manteca de cerdo troceada y arenamos hasta obtener una textura pegajosa. Añadimos el azúcar, mezclamos bien y mojamos poco a poco con el anís. Estiramos en una placa con un grosor de 2 cm. Y horneamos a unos 18 min. a 180 ºC.
Retiramos y dejamos reposar.

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