Escuela de cocina Terra d'Escudella

Neulas con chocolate

Ingredientes neulas

• 175 gr. de mantequilla
• 325 de azúcar lustre
• 210 de claras de huevo (7 claras aprox)
• 200 gr. de harina floja

• 150 gr. de cobertura de chocolate
• 60 gr. de mantequilla
• almendra granillo al gusto (opcional)

Pomar la mantequilla y añadir azúcar lustre. Cuando la masa sea homogénea añadir las claras y finalmente la harina tamizada.
Escudillar dejando un espacio entre sí, y hornear a horno moderado (170-180ºC). Al sacar dar forma y una vez frío bañar con chocolate.

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