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Cake con aceitunas, jamón y queso

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Ingredientes

• 180 gr. de harina
• 8 gr. de levadura química
• 3 huevos
• 150 gr. de queso rallado
• 100 ml. de aceite de oliva
• 100 ml. de leche
• 100 gr. de jamón o panceta
• 100 gr. de aceitunas negras
• 100 gr. de aceitunas verdes
• pizca de sal y pimienta

Elaboración

Encamisamos el molde de cake con mantequilla y harina.
Batiremos loas huevos con el aceite y la leche. Salpimentamos y agregamos la harina tamizada con la levadura. Agregaremos el tocino o jamón, las aceitunas deshuesadas y el queso rallado.
Horneamos a 180 ºC unos 50 minutos. Dejamos enfriar y desmoldamos.

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