Escuela de cocina Terra d'Escudella

Almendrados

Ingredientes

• 180 gr. de almendras granillo
• 125 gr. de azúcar
• 315 gr. de harina
• 25 gr. de levadura química
• 2 huevos
• 125 ml. de agua
• Ralladura de limón y canela en polvo
• 45 gr. de aceite de girasol

Elaboración

En un bol, mezclaremos la harina con la levadura, la almendra y el azúcar. Añadimos la ralladura de limón y la canela.
Haremos un hueco en el interior, como si fuera un volcán y añadimos los huevos y el aceite. Iremos amasando poco a poco e iremos añadiendo agua en función de la necesidad.
Trabajaremos todo el tiempo que sea necesario hasta obtener una masa homogénea.
Estiramos entre hojas de papel sulfurizado con un grosor de unos 3 cm. y realizamos unos cortes de 2 cm. de ancho por 10 cm. de ancho aprox.
Hornear a 180ºC unos 18 minutos. Retirar y dejar reposar unos 30 minutos.

Visita nuestra página Web para informarte del Centro de Formación Escuela de Cocina Terra d'Escudella