Hacer una crema catalana con: la leche, el azúcar mezclado con la maizena, las yemas de huevo, el azúcar y la vainilla. Enfriar.
Montar la crema de leche hasta obtener nata y ligar con la preparación anterior. Verter en molde de pudín y congelar filmado.
Fundir la cobertura de chocolate, añadir la leche y el azúcar. Montar la crema de leche hasta obtener nata y ligar la preparación. Verter en molde de pudín, sobre la preparación anterior, y congelar filmado.
Fundir la cobertura y pintar las hojas de menta o de rosal. Dejar enfriar y retirar la hoja. Decorar el plato.
