Saltear la cebolla con las aceitunas, el perejil todo cortado muy pequeño.
Incorporar el bacalao esqueixat
Mojar con el vino y reducir
Añadir 4 c.s. de bechamel ligera, la canela, la pimienta, sin parar de remover para que quede todo bien ligado.
Añadir a parte del queso rallado, esperar que funda y añadir los macarrones que habremos hervido al dente, dejar cocer unos 5 minutos.
Llenar unos moldes cilíndricos con la mezcla de macarrones, espolvorear con el resto de queso rallado y gratinar.
Presentar el plato con el molde de macarrones y un cordón de salsa de tomate.
Refrescar con perejil picado.
