Escuela de cocina Terra d'Escudella

Cake de limón

Ingredientes cake

• 2 huevos
• Ralladura de limón
• Sal
• 175 gr. de azúcar
• 75 gr. de crema de leche
• 140 gr. de harina
• Levadura
• 50 gr. de mantequilla derretida
• Ron

• 90 gr. de azúcar glas
• Unas gotas de zumo de limón

• 100 gr. de azúcar
• 25 gr. de agua

En un bol mezclar sin montar ni batir y con cuidado todos los ingredientes en el orden establecido. Tamizar la harina para incorporar . Rellenar un molde con esta preparación y hornear (precalentado) a 200 º durante 5 minutos y 170º el resto del tiempo (40 min)

Una vez finalizada la cocción del cake: colocar sobre rejilla y pintar con un poco de ron,. Dejar enfriar y pintar con la preparación de glaseado. Hornear 10 segundos a 240º.

Mezclar los ingredientes en frío y pintar el cake, hornear a 220º durante el tiempo necesario para la formación del crujiente.

Visita nuestra página Web para informarte del Centro de Formación Escuela de Cocina Terra d'Escudella