Escuela de cocina Terra d'Escudella

Pollo tandori con arroz pilaf

Ingredientes

• 4 muslos de pollo
• 2 limones
• 2 dl. de aceite de oliva
• 2 cebollas
• Pimentón picante
• 2 yogurt griego
• Mezclas de tandory
• 2 chiles verdes
• 3 tomates rojos
• Cilantro fresco
• Arroz de grano largo
• 50 gr. de mantequilla
• 2 ajos
• 1 cebolla

Macerar el pollo con el limón, pimentón rojo y sal . Dorar el pollo. Sofreír la cebolla hasta que este dorada Añadir la sal, los chiles, los tomates cortados a cuadros y las hojas de cilantro. Juntar el pollo y dejar reducir a fuego lento 15 minutos. Añadir el yogur y calentar sin que llegue a hervir.

Sofreír los ajos y la cebolla añadir el arroz y después de 5 min. añadir agua hirviendo. Punto de sal y a los 10 min. acabar al horno 10 min. mas.

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