Escuela de cocina Terra d'Escudella

Saté de pollo

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo
• 1 cebolla tierna
• 2 dienets de ajo
• 2 c.s. de salsa de soja
• 2 c.s. de aceite
• 2 c.s. de azúcar moreno
• 1 c.s. de cilantro picado
• 1 c. de cúrcuma
• Acompañar de salsa de cacahuete

Remoje los pinchos de bambú durante 30 minutos. Ensarte el pollo adobado en las brochetas y curvar para formar una espiral.
Ase el pollo unos 6 cm debajo del grill en el horno muy caliente. El pollo se cuece de inmediato por lo tanto no lo tenga más tiempo del necesario. Déle vueltas frecuentemente y píntelo con el resto del adobo. (Podemos cambiar el grill por una parrilla bien caliente).

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