Escuela de cocina Terra d'Escudella

Tarta casera de requesón fresco con pasas e higos

Ingredientes

• 15 galletas maría
• 100 gr. de mantequilla
• 350 gr. de mató
• 4 higos y 40 gr. de psas (opcional)
• 1 bote pequeño de leche condensada
• 3 huevos
• 1 c. de canela
• 1 c. de ralladura de limón
• 1 c. de ralladura de naranja

Se desmenuzan las galletas y se mezclan con la mantequilla derretida formando una masa con la que cubriremos el fondo de un molde.
Se mezclan con la batidora, los huevos, el queso y la leche condensada. Se añaden las ralladuras de naranja y limón.
Trocearemos los higos y los añadiremos al relleno junto con las pasas
Se vierte en el molde la masa junto con los higos y se introduce en el horno unos 20 a 25 minutos a 160 ºC hasta que cuaje
Se sirve con canela y azúcar espolvoreado por encima.
Pueden introducirse cualquier tipo de frutas secas

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