Escuela de cocina Terra d'Escudella

Cake de fruta confitada

Ingredientes cake

• 150 gr. de mantequilla pomada
• 150 gr. de harina
• 150 gr. de azúcar
• 3 huevos
• 4 gr. de levaura Royal
• 100 gr. de Fruta confitada

• 1 c/s de azúcar glas
• 1 c/s de agua
• Naranja para decorar

Mezclar la mantequilla pomada con el azúcar, añadir los huevos y al final la harina tamizada, mezclada con la levadura y la fruta confitada troceada.

Rellenar los moldes de cake encamisados con papel de horno, cocer a 160 º C. durante 40 minutos. Glasear con glasa muerta, y secar 40 segundos en el horno a 180 º C.

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