Te encuentras en: Escuela de cocina Terra D'Escudella > Recetas de cocina de reciclaje y baja en calorías Actualizado el martes 19 de enero de 2010

Tarta de plátano de la Abuela

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Ingredientes

• 100 gr. de harina
• 100 gr. de azúcar
• 100 gr. de aceite
• 100 ml.- de leche
• 3 huevos
• 8 gr. de levadura química
• 3 plátanos maduros

Elaboración

Blanquearemos los huevos con el azúcar e iremos incorporando el aceite y la leche mezclándoos poco a poco. Al final incorporamos la harina tamizada en 3 partes cortando con una lengua.
Encamisar el molde.
Colocar parte de la mezcla.
Cubrir con los plátanos cortados en láminas finas.
Cubrir con el resto de la crema.
Hornear unos 30 minutos a unos 220º.
Se puede hacer una crema catalana cubrir la tarta y quemarla.
Se puede hacer una glasa con 60 gr. de mantequilla derretida, 60 gr. de azúcar y un huevo, se cubre la tarta y se gratina unos segundos.

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