Te encuentras en: Escuela de cocina Terra D'Escudella > Recetas de cocina de reciclaje y baja en calorías Actualizado el lunes 18 de enero de 2010

Pastel de salvado con ciruelas y pasas

---

Ingredientes

• 150 gr. de ciruelas
• 150 gr. de pasas
• 70 gr. de salvado
• 100 gr. de azúcar moreno
• 100 gr. de azúcar blanco
• 400 ml. de leche
• 100 gr. de harina blanca
• 100 gr. de haria integral
• 2 huevos
• 1 c.c. de especias variadas
• Azúcar glass para decorar

Elaboración

Pondremos a remojar los frutos secos, y el salvado con la leche unos 20 minutos.
Montaremos las yemas de huevo con el azúcar e incorporaremos las dos harinas y las especias. Mezclaremos bien.
Incorporaremos la preparación de la leche. Mezclaremos bien.
Montaremos las claras a punto de nieve y las incorporaremos cortando en tres veces.
Colocaremos en un molde previamente encamisado y horneamos a 180 ºC de 20 a 25 minutos.

Visita nuestra página Web para informarte del Centro de Formación Escuela de Cocina Terra d'Escudella