Escuela de cocina Terra d'Escudella

Pastel de manzanas con nueces y miel

Ingredientes

• 300 gr. de hojaldre
• 4 manzanas
• 50 gr. de nueces
• 30 gr. de pasas
• 30 gr. de mantequilla
• 30 gr. de miel
• 100 gr. de azúcar lustre
• 50 gr. de azúcar
• 1 yema de huevo

Hidratar las pasas con mitad de ron mitad de agua.
Pelar las manzanas y cortarlas a láminas. Cocerlas con mantequilla. A los 5 min. añadir miel y nueces. Cocer 5 min. mas. Añadir las pasas escurridas.
Estirar el hojaldre, rellenarlo con la manzana y enrollar. Pintar el hojaldre con huevo. Cocer a horno a 180º durante 20 min.
Cuando saquemos el pastel del horno lo espolvoreamos con azúcar glasé.

Visita nuestra página Web para informarte del Centro de Formación Escuela de Cocina Terra d'Escudella