Poner a calentar la leche junto con el azúcar y el té verde. Cuando empiece a hervir retirarla del fuego y dejarla enfriar un poco, añadirle los huevos batiendo enérgicamente. Cuando lo tengáis todo bien mezclado pasarlo por un colador fino y llenar las flaneras previamente caramelizadas.
Cocerlo en horno al baño Maria, a una temperatura de 180 º C, unos 30 minutos aproximadamente.
Elaboración salsa
Pelar el mango cortarlo a trozos y con la ayuda de una batidora eléctrica, batirlo junto con la nata líquida. Si el mango no es muy dulce se le puede añadir un poco de azúcar.
