Escuela de cocina Terra d'Escudella

Budin de pan y chocolate

Ingredientes

• 1oo ml. de crema de leche
• 6 huevos
• 12 rebanadas de pan de molde
• 100 gr. de azúcar
• 225 gr. de chocolate
• 75 gr. de mantequilla

Fundiremos el chocolate, con la mantequilla, el azúcar y la crema de leche. Mezclaremos bien para asegurarnos que el azúcar se ha disuelto.
Batiremos los huevos aparte y añadimos a la mezcla una vez atemperada.
Cortaremos el pan del tamaño del molde del flan y encaminamos el molde con mantequilla.
Colocaremos las rebanadas de pan e iremos mojando con el preparado de chocolate.
Dejaremos reposar unas horas para que el pan se humedezca con el preparado.
Coceremos al baño María unos 30 minutos a 180 ºC.
Dejar reposar y servir tibio bañado en un alcohol quemando.

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