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Actualizado el miércoles 17 de noviembre de 2010 |
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Ingredientes
Hervir las patatas con piel partiendo de agua fría. Cuando las patatas estén cocidas las dejamos enfriar sobre el mármol. Las pelamos y hacemos un puré con los ajos pochados con la mantequilla derretida. Rectificamos de sal y pimienta.
Cortamos la cebolla a juliana finita y la pochamos. Cuando esté tierna le añadimos las morcillas sin piel. Dejamos que cueza todo junto 5 min. Removiendo para que se deshaga la morcilla.
Tostamos los piñones sobre una paella.
Rellenamos los timbales metálicos con puré, morcilla y unos piñones. Cubrimos cada timbal con una loncha de queso raclette. Antes de servir pondremos al horno para que el queso quede desecho. Decoramos con cebollino picado.
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