Escuela de cocina Terra d'Escudella

Brownie con helado de vainilla

Ingredientes

• 3 huevos
• 175 gr de azúcar
• 50 gr de mantequilla fundida
• 100 gr de cobertura de chocolate fundida
• 1 vaso pequeño de leche o crema de leche
• 8 nueces peladas medio enteras
• 175 gr de harina tamizada

• 35 gr de mantequilla
• 100 gr. de cobertura de chocolate

Separar yemas y claras de huevo.
Blanquear las yemas de huevo con el azúcar, añadir la mantequilla fundida, añadir la cobertura de chocolate fundida, añadir la leche, añadir la harina. Montar claras a punto de nieve e incorporar.
Poner en molde y hornear a 180º.
Fundir el chocolate con la mantequilla al baño Mª y reservar. Cuando el bizcocho este listo napar con la preparación.

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