Escuela de cocina Terra d'Escudella

Canapés

Ingredientes Brillo

• 1/2 l de agua
• 30 gr. de azúcar
• 15 gr. de pectina nh
• 40 gr. de salsa de soja

• 60 gr. de mantequilla
• 70 gr. de harina
• 1/2 l. de leche

Calentar a 40 º C, el agua con la soja. Añadir la pectina mezclada con el azúcar. Enfriar.

Cocer la harina con la mantequilla, añadir la leche caliente y hervir.

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