Escuela de cocina Terra d'Escudella

Pastel de queso cheddar con pasas y nueces

Ingredientes

• 3 huevos
• 150 gr. de harina
• 5 gr de levadura química
• 100 ml. de aceite de girasol
• 125 ml. de leche
• 150 gr. de queso cheddar
• 150 gr de queso gruyere
• 50 gr. de nueces
• 50 gr. de pasas hidratadas
• Sal y pimienta

Cortaremos los quesos en dados y picamos las nueces.
Mezclar la harina tamziada con la levadura, los quesos, las pasas y las nueces la sal y la pimienta.
Batimos los huevos, añadismo la leche y el aceite y vamos incorporando poco a poco a la preparación anterior. Mezclar hasta obtener una masa homogénea evitando trabajar en exceso.
Colocamos en los moldes encamisados y hornear a 180ºC unos 45 minutos.

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