Escuela de cocina Terra d'Escudella

Pan con chocolate

Ingredientes

• 210 gr. de harina
• 8 gr. de levadura química
• 225 gr. de azúcar
• 75 gr. de azúcar
• 3 huevos
• 1 c.c. de extracto de vainilla
• 125 gr. de pepitas de chocolate

Cremar la mantequilla con el azúcar. Incorporar los huevos batidos uno a uno. (No incorporar el siguiente hasta que no haya sido absorbido el primero, añadir la vainilla y posteriormente la harina tamizada con la levadura. Añadir las pepitas.
Dar formar de baguete y dejar enfriar unos 30 minutos.
Hornear a 190 ºC unos 20 minutos. Retirar, dejar enfriar un poco y cortar en biscotes.
Volver a hornear a 150 ºC unos 4 minutos por lado.

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