Escuela de cocina Terra d'Escudella

Garbanzos con acelgas

Ingredientes sopa

• 3/4 kg de acelgas
• 150 gr. de garbanzos
• 150 gr. de judías blancas
• 2 patatas
• 1 cebolla
• 3 tomates
• 1 diente de ajo
• 1 rebanada de pan frito
• Semillas de comino
• Pimentón dulce

Cocemos las patatas troceadas con las acelgas unos 15 min. Retiramos un poco de caldo de cocción y añadimos los garbanzos y las judías cocidas. Hacemos un sofrito con la cebolla y el tomate. Le incorporamos una picada con ajo, perejil, comino, pimentón y el pan frito. Juntamos el sofrito al cocido. Servimos.

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