Escuela de cocina Terra d'Escudella

Clafoutis

Ingredientes

• 20 guindas en aguardiente
• 50 gr. de azúcar
• 65 gr. de harina
• Pizca de sal
• 2 huevos
• 150 ml. de leche
• 30 gr. de mantequilla
• Azúcar glass para decorar

Precalentar el horno a 180 ºC.
Untar de mantequilla la tartera, tamizamos la harina y la mezclamos con el azúcar y la pizca de sal. En un bol aparte batimos bien los huevos y mezclamos con la leche.
Mezclamos las dos masas y disponemos las cerezas en el centro de la tartera echamos la masa por encima y horneamos aproximadamente unos 35 a 40 minutos.
Se sirve tibio o frío y espolvoreado con azúcar glasé.

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