Escuela de cocina Terra d'Escudella

Caprichos de turrón con salsa de chocolate

Ingredientes capricho

• 3 yemas de huevo
• 50 gr. de azúcar
• 150 gr. de turrón de jijona
• 150 gr. de nata montada

• 100 gr. de choclate
• 50 gr. de mantequilla

• 50 gr. de frutos secos
• Barquillos o neulas

Montaremos las yemas y el azúcar hasta que blanqueen. Picaremos el turrón y lo uniremos a la crema mezclando bien.
Añadir la nata montada, cortando con cuidado y verterlo en un molde previamente mojado con agua.
Congelar al menos unas 8 horas.
Para la salsa diluiremos el chocolate con la mantequilla al baño María.

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