Tag Archives: pasteleria clásica

10Abr/25

Receta de Tarta tatin de mango

abril 10, 2025Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina Vegetarianamango, pasteleria clásica, pasteleria francesa, tarta tatinSergi Meléndez Giner

La tarta Tatin es un postre francés clásico que consiste en una tarta invertida de manzana. Las manzanas se caramelizan en mantequilla y azúcar antes de cubrirlas con una masa quebradiza yLeer receta completa…

19Mar/25

Receta de Profiteroles rellenos de crema de almendras

marzo 19, 2025Recetas de Cocina Mediterránea, Recetas de Cocina por hobbyaprender pasteleria, crema de almendras, pasteleria clásica, pasteleria francesa, profiterolesSergi Meléndez Giner

Los profiteroles son un postre tradicional francés Se trata de pequeñas bolas huecas elaboradas con una masa especial llamada pasta choux. Lo característico de los profiteroles es que se presentan rellenos deLeer receta completa…

14Mar/25

Receta de Tarta de hojaldre y manzanas

marzo 14, 2025Recetas de Cocina Mediterránea, Recetas de Cocina por hobbyaprender pasteleria, manzanas, mermelada de fresas, pasteleria clásica, tarta de hojaldreSergi Meléndez Giner

Receta de Tarta de hojaldre y manzanas con mermelada de fresas Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs el 14 de marzo de 2025 Requiere 30 min, para ocho personas.Leer receta completa…

11Ene/25

Receta de Carrot cake Clásico

enero 11, 2025Recetas de Cocina de Dietética y Reciclaje, Recetas de Cocina por hobbyCarrot cake, clásico, pasteleria clásicaSergi Meléndez Giner

Receta de Carrot Cake clásico Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 11 de enero de 2025 Requiere 30 min, para ocho personas. Nociones básicas gastronómicas sobre elLeer receta completa…

21Dic/24

Receta de Surtido de profiteroles y mini lionesas

diciembre 21, 2024Recetas de Cocina de Navidad, Recetas de Cocina por hobbyaprender pasteleria, lionesas, pasteleria clásica, postres clásicos, postres tradicionales, profiterolesSergi Meléndez Giner

Receta de Surtido de profiteroles y mini lionesas Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs el 21 de diciembre de 2024 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes masa chouxLeer receta completa…

04Dic/24

Receta de Rollo de canela

diciembre 4, 2024Recetas de Cocina de Navidad, Recetas de Cocina por hobbycanela, cursos de pasteleria, cursos de pasteleria para principiantes, estudiar pasteleria, pasteleria clásica, rolloSergi Meléndez Giner

Receta de Rollo de canela Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs el 4 de diciembre de 2024 Requiere 45 min, para ocho personas. Ingredientes · 450 gr de harinaLeer receta completa…

30Nov/24

Receta de Mini pasteles massini

noviembre 30, 2024Recetas de Cocina de Setas y Caza, Recetas de Cocina por hobbycursos de pasteleria, cursos presenciales, escuelas de pasteleria, estudiar pasteleria, massini, pasteleria clásicaSergi Meléndez Giner

La Tarta Massini, que no debe confundirse con la Tarta San Marcos, de origen diferente pero composición similar, se compone de un bizcocho muy ligero, habitualmente hablamos de una «genovesa«, que seLeer receta completa…

11Nov/24

Receta de Creme brulee de chocolate blanco y haba tonka

noviembre 11, 2024Recetas de Cocina de Setas y Caza, Recetas de Cocina por hobbychocolate blanco, creme brulée, haba tonka, pasteleria clásica, pasteleria francesa, postres en vasoSergi Meléndez Giner

Receta de Cr­­ème br­ûlée de chocolate blanco y haba tonka Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs el 11 de noviembre de 2024 Requiere 30 min, para cuatro personas. IngredientesLeer receta completa…

05Nov/24

Receta de Sable breton con crema de citricos

noviembre 5, 2024Recetas de Cocina de Setas y Caza, Recetas de Cocina por hobbycitricos, pasteleria clásica, pasteleria francesa, sable bretonSergi Meléndez Giner

Receta de Sable breton con crema de citricos Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs el 5 de noviembre de 2024 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes sable BretónLeer receta completa…

18Jul/24

Receta de Mousse de mango, cilantro y cocada

julio 18, 2024Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbycocada, mango, mousse, pasteleria clásicaSergi Meléndez Giner

Una mousse es una preparación de textura aireada, que puede ser tanto dulce como salado. Se elabora habitualmente con nata o claras de huevo montadas a punto de nieve y diversos ingredientes,Leer receta completa…