Tag Archives: cocina tradicional

02Feb/23

Receta de Pollo con pies de cerdo y cigalas

febrero 2, 2023Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina Regionalcigalas, cocina catalana, cocina mediterranea, cocina tradicional, Mar y montaña, pies de cerdo, polloSergi Meléndez Giner

Receta de Pollo con pies de cerdo y cigalas Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 2 de febrero de 2023 Requiere 30 min, para cuatro personas. IngredientesLeer receta completa…

21Ene/23

Receta de Típico trinxat de la cerdaña

enero 21, 2023Recetas de Cocina de Dietética y Reciclaje, Recetas de Cocina por hobbycocina catalana, cocina tradicional, costra, panceta, trinxatSergi Meléndez Giner

Receta de Típico trinxat de la cerdaña Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs el 21 de enero de 2023 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes Típico trinxat deLeer receta completa…

20Ene/23

Receta de Buñuelos de bacalao con confitura

enero 20, 2023Recetas de Cocina de Dietética y Reciclaje, Recetas de Cocina por hobbybacalao, buñuelos, cocina mediterranea, cocina tradicional, confitura, cursos para aficionados, cursos presenciales, tomateSergi Meléndez Giner

Receta de Buñuelos de bacalao con confitura de tomate Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 20 de enero de 2023 Requiere 30 min, para cuatro personas. IngredientesLeer receta completa…

10Dic/22

Receta de Sopa de pescado

diciembre 10, 2022Recetas de Cocina de Navidad, Recetas de Cocina por hobbycocina de pescadores, cocina tradicional, pescado, SopaSergi Meléndez Giner

La sopa es el plato más antiguo y seguramente es el único en el mundo que nunca pasará de moda. No es extraño, ya que una sopa sirve para casi todo. Un rápidoLeer receta completa…

03Dic/22

Receta de Croquetas de langostinos

diciembre 3, 2022Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina de Navidadcocina para tapear, cocina para torpes, cocina tradicional, croquetas, langostinosSergi Meléndez Giner

Podríamos definir una croqueta como una porción de masa de bechamel, a la que se le incorporan otros ingredientes picados.  Se da forma habitualmente ovalada, se reboza en huevo, se empana yLeer receta completa…

29Nov/22

Receta de Butifarra y costillas de cerdo con compota de Navidad

noviembre 29, 2022Recetas de Cocina de Navidad, Recetas de Cocina por hobbybutifarra, cocina catalana, cocina para torpes, cocina tradicional, compota navidad, costillas de cerdoSergi Meléndez Giner

Receta de Butifarra y costillas de cerdo con compota de navidad Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs el 29 de noviembre de 2022 Requiere 30 min, para cuatro personas.Leer receta completa…

05Nov/22

Receta de Estofado de jabalí al cava y castañas

noviembre 5, 2022Recetas de Cocina de Setas y Caza, Recetas de Cocina por hobbyaprender a cocinar, castañas, Cava, cocina tradicional, cursos de iniciación, cursos para principiantes, cursos presenciales, jabaliSergi Meléndez Giner

El estofado es una técnica de cocción que consiste en rehogar una carne con otros ingredientes, para luego cocerlos muy lentamente dentro de un recipiente tapado con agua, vino, caldo, salsa uLeer receta completa…

31Oct/22

Receta de Salmón con setas escabechadas

octubre 31, 2022Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbycocina mediterranea, cocina tradicional, cursos intensivos, cursos para principiantes, cursos presenciales, escabechadas, escabeche, salmón, setasSergi Meléndez Giner

Receta de Salmón con setas escabechadas Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 31 de octubre de 2022 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes salmón escabeche ·Leer receta completa…

25Oct/22

Receta de Butifarra, trompetas y calamares en su tinta

octubre 25, 2022Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbybutifarra, calamares, cocina de mar y montaña, cocina tradicional, estudiar en Terra d'Escudella, trompetasSergi Meléndez Giner

Receta de Butifarra, trompetas y calamares en su tinta Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs el 25 de octubre de 2022 Requiere 60 min, para cuatro personas. Ingredientes calamaresLeer receta completa…

21Oct/22

Receta de Arroz caldoso de setas y butifarra

octubre 21, 2022Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbyarroz caldoso, butifarra del perol, cocina mediterranea, cocina tradicional, cursos básicos, cursos intensivos, cursos para principiantes, cursos presenciales, setasSergi Meléndez Giner

Si hablamos de arroz, hablamos de un alimento indispensable de la cocina mediterránea, para mantener una dieta sana y equilibrada. Aunque es un ingrediente que está presente, en todas sus variedades, prácticamenteLeer receta completa…