el 26 de abril de 2025
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

· 3 calabacín
· 4 tomate maduro
· 6 filetes anchoa
· 2 dientes ajo
· 1 guindilla
· 50 gr alcaparras
· 50 gr aceitunas negras
· Orégano
· Pimienta negra
· 100 gr parmesano
· Aceite oliva

Elaboracion

Escaldar los tomates, pelar y quitar las semillas, picar bien fino. Reservar
Laminar los ajos y sofreír en una sartén junto a la guindilla y las anchoas bien picadas.
Agregar el tomate picado y seguir con el sofrito, por último añadir las alcaparras y las aceitunas laminadas. Sazonar con orégano y pimienta negra.
Cortar los calabacines en tiras en forma de espagueti
Cocer en agua hirviendo 1 minuto aprox. y seguidamente cortar calor poniéndolos en agua fría.
Escurrir y reservar.
Añadir los “ tallarines” al sofrito y saltear 2 minutos.

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