07Oct/19

Receta de capirotada de ave

octubre 7, 2019Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbycapirotada, cursos para principiantes, estudiar en Terra d'Escudella, polloSergi Meléndez Giner

El nombre de «capirotada» se aplica a cierto aderezo hecho con hierbas aromáticas, huevos, ajos y otros condimentos, para cubrir o rebozar algunos alimentos En especial suele utilizarse para condimentar carnes yLeer receta completa…

07Oct/19

Receta de cebollas rellenas

octubre 7, 2019Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbyaprender cocina en Terra de Escudella, cebollas, cursos para aficionadosSergi Meléndez Giner

Antiguamente la cebolla se utilizaba mucho en la alimentación de los pobres. El especial sabor de la cebolla se debe a unos compuestos de azufre que contiene. Concretamente el sulfuro de alilo,Leer receta completa…

31Oct/18

Receta de Tatin de calabaza con salteado de camagrocs y manitas de cerdo

octubre 31, 2018Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbycalabaza, camagrocs, manitas de cerdoSergi Meléndez Giner

Receta de Tatin de calabaza con salteado de camagrocs y manitas de cerdo Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 31 de octubre de 2018 Requiere 30 min,Leer receta completa…

31Oct/18

Receta de Sopa de setas con wanton de queso gruyere

octubre 31, 2018Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbyaprender cocina en Terra de Escudella, estudiar en Terra d'Escudella, gruyere, setas, wantonSergi Meléndez Giner

Receta de Sopa de setas con wanton de queso gruyere Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 31 de octubre de 2018 Requiere 30 min, para cuatro personas.Leer receta completa…

30Oct/18

Receta de Hojaldre de manzana con sabayon

octubre 30, 2018Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbyhojaldre, manzana, sabayonSergi Meléndez Giner

Receta de Hojaldre de manzana con sabayon Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 30 de octubre de 2018 Requiere 50 min, para cuatro personas. Ingredientes Hojaldre deLeer receta completa…

30Oct/18

Receta de Lomos de liebre con salsa de arbequina

octubre 30, 2018Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbySergi Meléndez Giner

Receta de Lomos de liebre con salsa de arbequina Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 30 de octubre de 2018 Requiere 30 min, para cuatro personas. IngredientesLeer receta completa…

30Oct/18

Receta de Macarrones con pimiento bacalao y setas

octubre 30, 2018Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbybacalao, macarrones, pimiento, setasSergi Meléndez Giner

Receta de Macarrones con pimiento, bacalao y setas Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 30 de octubre de 2018 Requiere 30 min, para cuatro personas. Nociones culinariasLeer receta completa…

29Oct/18

Receta de Sopa con queso mascarpone totopos y rosinyols de pino

octubre 29, 2018Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbymascarpone, rosinyols, SopaSergi Meléndez Giner

Receta de Sopa ligeramente picante con queso mascarpone, Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 29 de octubre de 2018 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes ·Leer receta completa…

29Oct/18

Receta de Panellets de piñones coco y membrillo

octubre 29, 2018Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbyalmendra, coco, cursos de pasteleria, estudiar pasteleria, membrillo, PanelletsSergi Meléndez Giner

La composición de los Panellets es a base de almendras, pues, como es normal, se toma la materia básica que más abunda en la zona. Así, podemos comprobar que la cosecha deLeer receta completa…

26Oct/18

Receta de Flan de moixernons con coulis de frutas rojas

octubre 26, 2018Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbyfrutas rojas, moixernonsSergi Meléndez Giner

Receta de Flan de moixernons con coulis de frutas rojas Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs el 26 de octubre de 2018 Requiere 30 min, para cuatro personas. IngredientesLeer receta completa…