26Jul/16

Receta de Ensalada de patata y pulpo

julio 26, 2016Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbyensalada, mayonesa, patata, remolachaSergi Meléndez Giner

  Receta de Ensalada de patata y pulpo Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 26 de julio de 2016 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes ensaladaLeer receta completa…

26Jul/16

Receta de Mousse “colajet” chocolate limon y cola

julio 26, 2016Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbyaprender pasteleria, chocolate, cursos de pasteleria, cursos para principiantes, limón, mousseSergi Meléndez Giner

Mousse es una palabra francesa que se traduce como «espuma«. Justa denominación para este tipo de preparación cremosa, dulce o salada, a la que indefectiblemente ha de añadirse claras montadas a puntoLeer receta completa…

26Jul/16

Rissotto de placton tempura de tinta y veloute de gamba

julio 26, 2016Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbyRissotto de placton tempura de tinta y veloute de gambaSergi Meléndez Giner

Ingredientes • 2 g de plancton • 6 g de agua o caldo de pescado • 150 g de calamar • 6 gambas • 140 g de cebolla • 20 g deLeer receta completa…

25Jul/16

Receta de Tataki de ternera marinado

julio 25, 2016Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbymarinado, tataki, terneraSergi Meléndez Giner

  Receta de Tataki de ternera marinado Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 25 de julio de 2016 Requiere 30 min, para cuatro personas. ¿Que es unLeer receta completa…

22Jul/16

Receta de Arroz a la milanesa con helado

julio 22, 2016Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbyarroz, helado, milanesa, tomilloSergi Meléndez Giner

Receta de Arroz a la milanesa con helado Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 22 de julio de 2016 Requiere 45 min, para cuatro personas. Ingredientes ParaLeer receta completa…

22Jul/16

Receta de donuts caseros en Terra de Escudella

julio 22, 2016Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbycaseros, donutsSergi Meléndez Giner

Receta de Donuts caseros Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 22 de julio de 2016 Requiere 60 min, para ocho personas. Ingredientes donuts caseros • 200 gramosLeer receta completa…

22Jul/16

Receta de Creme brulée de foie en Terra de Escudella

julio 22, 2016Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbybrulée, crema, cursos de cocina, cursos para principiantes, estudiar cocina, foieSergi Meléndez Giner

Receta de Creme brulée de foie Publicado por Escuela de Cocina y Pastelería Profesional TdEs el 22 de julio de 2016 Requiere 30 min, para ocho personas. Ingredientes Creme brulée de foieLeer receta completa…

21Jul/16

Receta de Tacos de merluza Terra de Escudella

julio 21, 2016Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbymerluza, tacosSergi Meléndez Giner

Receta de Tacos de merluza Publicado por Escuela de Cocina y Pastelería Terra de Escudella el 21 de julio de 2016 Requiere 25 min, para cuatro personas. Ingredientes Tacos de merluza •Leer receta completa…

21Jul/16

Receta de Croquetas de Tiramisu

julio 21, 2016Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbycroquetas, TiramisúSergi Meléndez Giner

Receta de Croquetas de Tiramisu Publicado por Escuela de Cocina y Pastelería Terra de Escudella el 21 de julio de 2016 Requiere 30 min, para seis personas. Ingredientes Croquetas de Tiramisu •Leer receta completa…

21Jul/16

Receta de Pastel de cabracho clásico

julio 21, 2016Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbycabracho, pastel, Pastel de cabrachoSergi Meléndez Giner

Receta de Pastel de cabracho clásico Ingredientes pastel de cabracho 850 g de cabracho limpio, sin escamas 1 atado de verdura (zanahoria, puerro, apio, tallos perejil, cebolleta) 3 dl. de salsa deLeer receta completa…