All posts by Sergi Meléndez Giner

About Sergi Meléndez Giner

Propietari del WEB terra.descudella.com, escola de cuina a Barcelona. Sergi Melendez Giner Después de 3 años de Formación en cocina y restaurante en la Escuela de Hostelería de Barcelona (1996 -2000) es primer alumno de su promoción y se clasifica como segundo mejor proyecto de final de carrera. Se dedica también al mundo de los vinos, consiguiendo el título de Sommelier en la Escuela de Sommeliers de Barcelona en el año 2002. Después de haber ampliado sus conocimientos tras una formación en tierra italiana y dos Cursos de Administración y Gestión de Empresas en el Centro de Estudios Financieros de Barcelona 2003-2005, abre su propia escuela dando clases no solo de disciplinas inherentes a la cocina, sino que también en gestión de empresas de restauración. Lleva más de 20 años de experiencia siendo el corazón y alma del Centro Terra d’Escudella.

10Ene/22

Receta de Rillettes de tours tradicional

Recetas de Cocina de Dietética y Reciclaje, Recetas de Cocina por hobby, , , , , ,

Receta de Rillettes de tours tradicional Publicado por Escuela de Cocina y Pastelería Terra de Escudella el 10 de enero de 2022 Requiere 180 min, para cuatro personas. Ingredientes Rillettes de toursLeer receta completa…

04Ene/22
Restaurante escuela pedagogico TdEs en Barcelona

Restaurante Pedagógico Escuela TdEs en Barcelona

Restaurante Pedagógico, Terrarticulos - Artículos de Terra d'Escudella, , , ,

Restaurante Pedagógico TdEs en Barcelona A principios del año 2004, la <strong><a href=»https://TdEs.es/contacto-escuela-cocina/escuela-cocina-pasteleria-barcelona/» target=»_blank» rel=»noopener noreferrer»>Escuela de cocina y pastelería profesional TdEs</a></strong>, abre en sus propias instalaciones de Barcelona, un <strong>Restaurante Pedagógico</strong> conLeer receta completa…

22Dic/21

Receta de Costillar de cordero a la miel de romero

Recetas de Cocina de Navidad, Recetas de Cocina por hobby, , , , , , ,

El cordero ha desempeñado, durante siglos un papel decisivo en la cocina española Ese protagonismo le vino dado por la importancia que le otorgaron las tres religiones monoteístas. El cordero es unaLeer receta completa…