29Oct/18

Receta de Panellets de piñones coco y membrillo

octubre 29, 2018Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbyalmendra, coco, cursos de pasteleria, estudiar pasteleria, membrillo, PanelletsSergi Meléndez Giner

La composición de los Panellets es a base de almendras, pues, como es normal, se toma la materia básica que más abunda en la zona. Así, podemos comprobar que la cosecha deLeer receta completa…

27Oct/18

¿Por qué soy chef? De cocinero a chef el paso no es tan breve

octubre 27, 2018Terrarticulos - Artículos de Terra d'Escudellachef, cocina profesional, dirección de cocina, limpieza de restauranteSergi Meléndez Giner

Soy Chef porque antepongo mi profesión a mi pareja, mi familia y mis amigos. Soy Chef, porque mi pareja, mi familia y mis amigos me permiten serlo. De otra forma, o noLeer receta completa…

26Oct/18

Receta de Flan de moixernons con coulis de frutas rojas

octubre 26, 2018Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbyfrutas rojas, moixernonsSergi Meléndez Giner

Receta de Flan de moixernons con coulis de frutas rojas Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs el 26 de octubre de 2018 Requiere 30 min, para cuatro personas. IngredientesLeer receta completa…

26Oct/18

Receta de Confit de salmon y setas

octubre 26, 2018Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbysalmón, setasSergi Meléndez Giner

Receta de Confit de salmon y setas Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 26 de octubre de 2018 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes Confit deLeer receta completa…

26Oct/18

Receta de Tarta forestal

octubre 26, 2018Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbycocina francesa, tarta forestalSergi Meléndez Giner

Receta de Tarta forestal Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 26 de octubre de 2018 Requiere 30 min, para ocho personas. Ingredientes relleno · 600 gr. deLeer receta completa…

25Oct/18

Receta de Pan con chocolate

octubre 25, 2018Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbychocolate, panSergi Meléndez Giner

Receta de Pan con chocolate Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 25 de octubre de 2018 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes Pan con chocolate ·Leer receta completa…

25Oct/18

Receta de Bacalao escalfado con setas

octubre 25, 2018Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbybacalao, escalfado, setasSergi Meléndez Giner

Receta de Bacalao escalfado con setas Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 25 de octubre de 2018 Requiere 30 min, para cuatro personas. Nociones básicas técnicas sobreLeer receta completa…

25Oct/18

Receta de Crema patata y trufa con chicharrones

octubre 25, 2018Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbypatata, pato, trufaSergi Meléndez Giner

Receta de Crema patata y trufa con chicharrones Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 25 de octubre de 2018 Requiere 30 min, para cuatro personas. Nociones básicasLeer receta completa…

24Oct/18

Receta de cazuela mar y montaña de rape

octubre 24, 2018Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbygarbanzos, Mar y montaña, rape, setasSergi Meléndez Giner

Receta de Cazuela mar y montaña de rape Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 24 de octubre de 2018 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes CazuelaLeer receta completa…

23Oct/18

Receta de Torrijas de ministro

octubre 23, 2018Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbybollos suizos, torrijasSergi Meléndez Giner

Receta de Torrijas de ministro Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 27 de octubre de 2017 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes Torrijas de ministro ·Leer receta completa…