16Feb/18

Receta de Cordero asado con vinagreta de ajos

febrero 16, 2018Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina Regionalcordero, vinagreta de ajosSergi Meléndez Giner

Receta de Cordero asado con vinagreta de ajos Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 16 de febrero de 2018 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes corderoLeer receta completa…

16Feb/18

Qué es el éxito y como se define? La reflexión de un cocinero

febrero 16, 2018Terrarticulos - Artículos de Terra d'Escudellacocinero profesional, éxito profesional, formación en cocina, restaurante pedagógico, salón gastronómicoSergi Meléndez Giner

El proyecto de la Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella es ofrecer la mejor formación a sus alumnos. Por eso desde hace ya más de 10 años estamos valorados comoLeer receta completa…

15Feb/18

Receta de Cachopo con cecina y cabrales

febrero 15, 2018Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina Regionalcabrales, cachopo, cecina, cursos de cocina, cursos para aficionados, estudiar cocinaSergi Meléndez Giner

Receta de Cachopo con cecina y cabrales Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 15 de febrero de 2018 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes Cachopo conLeer receta completa…

14Feb/18

Receta de Tradicional caldereta de pescado

febrero 14, 2018Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina Regionalcaldereta, pescadoSergi Meléndez Giner

La caldereta suele ser un plato guisado tradicional que se suele hacer con pescado y marisco fresco, sal, pimienta y abundante cebolla, al cual se le suele echar generalmente el aceite yLeer receta completa…

13Feb/18

Receta de Bienmesabe tradicional

febrero 13, 2018Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina Regionalbien me sabeSergi Meléndez Giner

A diferencia del gofio- plato canario típico -asociado a las clases más modestas – el bienmesabe el bienmesabe se relaciona con las clases sociales más altas y aristocráticas formadas en canarias yLeer receta completa…

13Feb/18

Receta de Lomo de buey con oloroso y pimientos

febrero 13, 2018Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina Regionalbuey, lomo, oloroso, pimientosSergi Meléndez Giner

Receta de Lomo de buey con oloroso y pimientos Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 13 de febrero de 2018 Requiere 30 min, para cuatro personas. IngredientesLeer receta completa…

13Feb/18

Receta de Judias blancas con chipirones

febrero 13, 2018Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina Regionalchipirones, judias blancasSergi Meléndez Giner

Receta de Judías blancas con chipirones Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs el 13 de febrero de 2018 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes judias blancas con chipironesLeer receta completa…

12Feb/18

Receta de Trinxat de la cerdanya con salsa de setas huevo poche y butifarra negra

febrero 12, 2018Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina Regionalbutifarra negra, huevo poche, salsa de setas, trinxatSergi Meléndez Giner

Receta de Trinxat de la cerdanya con salsa de setas y huevo poche Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 12 de febrero de 2018 Requiere 30 min,Leer receta completa…

09Feb/18

Receta de Codornices escabechadas

febrero 9, 2018Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina Regionalcocina de caza, codornices, cursos de cocina básica, cursos de cocina para principiantes, escabecheSergi Meléndez Giner

La carne de perdiz o codorniz han ganado valor en nuestra cocina a partir del siglo pasado. La edad es muy importante en el sabor de estas aves de caza, por esoLeer receta completa…

09Feb/18

Receta de Pochas con almejas

febrero 9, 2018Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina Regionalalmejas, pochas, salsa verdeSergi Meléndez Giner

Receta de Pochas con almejas en salsa verde Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 9 de febrero de 2018 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes PochasLeer receta completa…