31Oct/14

Sopa de galets con salteado de setas en caldo de carne

octubre 31, 2014Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbySopa de galets con salteado de setas en caldo de carneSergi Meléndez Giner

Ingredientes • 1 litro de fondo moreno • 100 gr de carne picada de tocino • 100 gr. de carne picada de ternera • 1 ajo • Perejil • 1 huevo •Leer receta completa…

31Oct/14

Trufas de cava y frambuesa carquiñoli con membrillo y chupito de cava bien frío

octubre 31, 2014Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbyTrufas de cava y frambuesa carquiñoli con membrillo y chupito de cava bien fríoSergi Meléndez Giner

Ingredientes • 100 gr de mantequilla • 150 gr de cobertura de chocolate • 3 C.S de nata líquida • 2 C.S de cava • 2 c.p. azúcar glace • Frambuesa desmenuzadaLeer receta completa…

31Oct/14

Receta de pollo a la cerveza con setas de cardo

octubre 31, 2014Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbycerveza, pechuga, pollo, setasSergi Meléndez Giner

Receta de pollo a la cerveza con setas de cardo Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 3 de febrero de 2020 Requiere 60 min, para cuatro personas.Leer receta completa…

30Oct/14

Receta de Chipirones a la vizcaína con butifarra

octubre 30, 2014Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbybutifarra, chipirones, relleno, vizcainaSergi Meléndez Giner

Receta de Chipirones a la vizcaína con butifarra Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 30 de octubre de 2014 Requiere 60 min, para cuatro personas. Ingredientes chipironesLeer receta completa…

30Oct/14

Albóndigas en salsa de setas

octubre 30, 2014Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbyAlbóndigas en salsa de setasSergi Meléndez Giner

Ingredientes • 1 diente de ajo picado • 2 cebolletas picadas • 750 g de carne de ternera picada (aguja) • 250 g de carne de cerdo ibérico picada (falda o similar)Leer receta completa…

30Oct/14

Receta de Bolitas de queso envueltas en pistachos

octubre 30, 2014Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbyaprender cocina en Terra de Escudella, bolitas de queso, cursos intensivos, cursos para novatos, cursos presenciales, estudiar en Terra d'Escudella, pistachosSergi Meléndez Giner

Receta de Bolitas de queso envueltas en pistachos Publicado por Escuela de Cocina y Pastelería Terra de Escudella el 30 de octubre de 2014 Requiere 30 min, para ocho personas. Ingredientes BolitasLeer receta completa…

29Oct/14

Receta de fideos con shiitake y jengibre

octubre 29, 2014Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbyfideos, jengibre, shitakeSergi Meléndez Giner

Ingredientes • 200 gr. Shiitake • 3 c.s. de salsa de ostras • 3 c.s. de salsa de soja • 1 c.s. de aceite de sésamo • 1 paquete de fideos chinosLeer receta completa…

28Oct/14

Receta de Cremet con higos y migas de pan dulce

octubre 28, 2014Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbycremet, higos, migas, pan dulceSergi Meléndez Giner

Receta de Cremet con higos y migas de pan dulce Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 28 de octubre del 2014 Requiere 30 min, para cuatro personas.Leer receta completa…

28Oct/14

Receta de Cake de butifarra con setas

octubre 28, 2014Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbybutifarra, ceka, setasSergi Meléndez Giner

El Cake contiene partes iguales de los ingredientes principales, harina y huevo que les da cuerpo y la mantequilla y el azúcar que lo debilitan. Estas proporciones hacen que el almidón deLeer receta completa…

28Oct/14

Receta de Blinis de setas y pollo

octubre 28, 2014Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbyBlinis de setas y polloSergi Meléndez Giner

Receta de blinis de setas y pollo Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 28 de octubre de 2014 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes blinis •Leer receta completa…